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眼看我又要開始寫另一篇反社會的左派論文,

我需要一點動力,

所以作了這個超輕鬆但是整個製作過程都香味四溢的烤羊肋排.

 

材料是

羊肋排 (隨便你想吃一排還是兩排)

花椰菜或紅蘿蔔等你喜愛的蔬菜 (紅配綠看起來比較喜氣)

---以下是醃料兼sauce---

羅勒 碎碎的

大蒜2-3瓣 碎碎的

橄欖油

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首先先把羊肋排醃在(鹽 羅勒 大蒜 橄欖油) 混合的醃料裡10-30 分鐘.

(如果你很怕羊味可以醃久一點)

做完醃料我已經肚子餓了, 因為光是這樣的組合就很香

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用醃料的油火快煎醃過的羊肋排 只要它表面變色就快速把它救出來以免太熟.(羊肋排不會太大的話, 大概30秒就可以)

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轉小火用同一些油煎一下蔬菜與醃料裡的大蒜.

(紅蘿蔔要稍微煎久一點)

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把疏菜放旁邊, 把醃料與煎過的羊排混合在一起, 烤箱預熱180度 烤10-15分鐘.

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在快要完成的倒數兩分鐘把蔬菜放進烤箱一起烤.

就好了.

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烤盤裡面留著橄欖油,大蒜與羊肉的肉汁與油.

這是這個餐的另一個重點, 把這個油拿來拌飯簡直是人間美味.

熱飯混著肉香十足的橄欖油與烤過的羅勒,大蒜一起入口,

吃了自己都會愛自己.

(吃橄欖油不會胖,不用擔心. 很擔心的人可以自己去google 一下橄欖油的好處)

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(烤盤裡的橄欖油可當白飯或肉的sauce)

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如果你家剛好有客人要來,

你可以把白飯用馬嗑杯作成一個圓柱狀,

這樣客人就會覺得你用心良苦.

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如果客人吃的很滿意你就可以說一客180元.

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  • 羊油拌飯
  • (跟雞油拌飯或豬油拌飯有異曲同工之妙嗎)

    吃起來會有羊騷味嗎?
  • 有類似的感覺,但是比較清淡. 因為主要是橄欖油. 沒有羊騷味的

    狂風烈日下的太太 於 2011/06/20 17:21 回覆