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南瓜燉飯好吃營養又老少咸宜.

送禮自用兩相宜

 

材料

飯一小量杯 (一般的台灣米或是義大利的rissoto 專用米或是歐洲的甜點米)

大蒜兩瓣切碎碎

洋蔥半顆切條條

南瓜100克擠泥泥 (是南瓜擠成泥的意思)

花椰菜8朵

鹽與胡椒粉

奶油

cheese 粉

 

做法.

花椰菜燙熟,在旁邊等.

 

熱鍋融奶油,

將碎碎大蒜爆香, 香了之後,

再把條條洋蔥也放進來一起炒成金黃色.

等大蒜與洋蔥香噴噴的時候.

加入一杯滾開水,倒入生米.

試著把生米煮成熟飯.

要一直攪拌不要讓鍋底燒焦.

生米滾起來要慢慢煮成熟飯的時候,

再把南瓜泥拌入.

並加入鹽巴調味

繼續攪拌

視飯的熟度, 適時加入滾水攪拌.

等飯煮熟水收乾.

關火趁熱伴入花椰菜

就好了!!!YA.

最後依自己喜好撒上cheese 粉與黑胡椒.

如果有客人來你可以介紹說燉飯risotto 是義式料理喔  o sole mio !!! (o~我的太陽).

客人就會覺得好有異國情.

如果你可以順便唱一下這首歌o sole mio
那就更完美

隨文附贈英國良心大廚所提供的Pumpkin risotto食譜.

如果不想看我的可以看他的. 哼

至於為什麼他是良心大廚,下次我再解釋.

    

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狂風烈日下的太太 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 良心大叔
  • 他的南瓜飯看起來濕濕的而且沒有擠尼尼耶
  • 因為他的口味跟我不太一樣. 我個人不太喜歡

    狂風烈日下的太太 於 2011/07/12 22:26 回覆